#2 Jak jsem si vybral kurz výživového poradce

Po naší expedici a uklidnění situace s darebáky jsem měl konečně čas pustit se do rozšíření znalostí v oblasti jídla a výživy a vyřešit moji dyslipidémii, a konečně se věnovat i sám sobě. Sice jsem už jedl vyváženěji, ale přesně jsem nevěděl, jak procesy v těle fungují. Jaký kurz o výživě jsem si zvolil?

V ČR je na trhu je několik společností, které mají v nabídce „akreditovaný kurz výživový poradce“. Jaký si ale vybrat? Pojďme se nejprve podívat, co budeme studovat. Pokud chcete studovat výživu a mít poté oficiální zkoušku nebo titul, máte prakticky dvě možnosti:

1. Studovat vysokou školu – ať už je to nutriční terapie (bakalářské studium), výživa člověka na agronomické fakultě, obory na VŠCHT, další navazující magisterské programy nebo diplomovaný nutriční terapeut na VOŠ. Bude to stát hodně času, ale budete mít pak hezký titul před jménem. Jelikož už dvě vysoké školy mám vystudované, není to zrovna řešení pro mě. A ještě při práci.
2. Vybrat si akreditovaný kurz nutriční poradce – jedná se o kurz autorizovaný ministerstvem zdravotnictví. Dle národní soustavy kvalifikací je přesně definován jako: Výživový poradce/výživová poradkyně (kód: 69-042-N). Na těchto stránkách naleznete i důležité věci ke zkoušce, seznam lidí, kteří se podíleli na tvorbě závěrečných zkoušek a další užitečné informace, jak zkouška probíhá.

Volím možnost číslo dvě. Na další vysokou nemám čas. Jakou společnost si ale vybrat? Po detailní rešerši jsem nakonec zvolil Nutriční institut. Proč? Bylo mi sympatický, že kurz nevede pouze jeden člověk, ale rovnou 4 lektoři, kteří se budou střídat. Navíc – postupem času jsem zjistil, že všichni jsou angažovaní v tvorbě kvalifikačního standardu nebo se podílí na politických soubojích v oblasti potravinářství (Ing. Hana Střítecká, můžete znát z Tuna vs., viz. zákaz prodeje energy drinků dětem). Celým kurzem nás tedy prováděl tým na výživu – především Klárka, dále Terka, Hanka a Matěj, vše pod vedením garantky Ing. Moniky Bartolomějové.

Jelikož jsme řešili pár věcí i v rodině a chtěli jsme výživě detailněji porozumět s Jitkou oba, přihlásila se na kurz taky a nebyl jsem na to sám! To je obrovská výhoda. O všem můžeme diskutovat, debatovat a navzájem se i zkoušet.

Kurz výživového poradce a cena

Ceny jsou velice podobné, online kurzy a prezenční kurzy mají prakticky stejnou cenu. Základní kurzy se pohybují kolem 10-12 tisíc Kč s certifikátem, se závěrečnou státní zkouškou profesní kvalifikace je to pak okolo 18 tisíc Kč. Samotná zkouška profesní kvalifikace nutriční poradce stojí zhruba 6 tisíc Kč.

Rekvalifikační kurz výživový poradce

V nabídce jsou i rekvalifikační kurzy na výživového poradce. Tyto kurzy bývají často hrazeny či spolufinancovány Úřadem práce ČR, pokud splníte podmínky – zejména evidenci na ÚP jako uchazeč či zájemce o zaměstnání a doložení, že kurz může zvýšit vaši uplatnitelnost na trhu práce. Postup je takový, že si nejprve vyberete akreditovaný kurz (musí být kompatibilní s rekvalifikací), následně podáte na příslušném kontaktním pracovišti ÚP žádost o tzv. rekvalifikaci zvolenou uchazečem. Úřad práce posoudí žádost, může vyžadovat doložení osnovy kurzu a cenové nabídky, a pokud ji schválí, uhradí kurzovné přímo vzdělávací instituci (někdy až do výše 100 % ceny). Zeptejte se konkrétní společnosti, oni vám to rádi řeknou, pokud to umí.

Prezenční nebo online kurz výživového poradce?

Ano, žijeme v době online. Ale my si vybrali prezenční kurz na výživového poradce. Sice jsme měli pár víkendů online, ale těch offline bylo daleko více. Pro nás to mělo několik výhod – noví spolužáci a kontakty. O přestávkách si máte s kým povídat, sdílet své zážitky, diskutovat daná témata. A to i s lektory. Prostě to má opět takovou tu školní atmosféru, vrátíte se zpět do lavice za notýsek a kuličkové pero. U závěrečné zkoušky jsme se potkali i s „onlajnysty“ a ti říkali, že studovali prakticky formou samostudia, na dotazy online byl sice čas, ale vše bylo tak nějak na nich. Je tedy na vás, co preferujete. Zkouška se dá zvládnout hravě oběma způsoby, důležité je se na ni pořádně připravit.

Jak dlouho trvá kurz výživového poradce?

Zde se to liší, náš prezenční/online kurz trval zhruba 2,5 měsíce – 9 víkendů. A to jsme si vybrali termín přes prázdniny, takže jsme strávili většinu času uvnitř, ale byly i hodiny, kdy jsme se šli učit ven do parku. Ostatní instituce nabízejí kurzy v podobné délce, takže kurz na výživového poradce byste měli mít hotový za 2-6 měsíců max. Co se týče náročnosti, pokud si zvolíte kratší kurz na 2 měsíce, počítejte s tím, že se budete učit každý týden. Informací je hodně, postačí ale základ ve skriptech. Problém pak je, když vás nějaká kapitola chytne trochu více (a to ještě ta co se nemusíte vůbec učit) a vy se třebas zaseknete na týden u mitochondrií. Náš lektor Matěj se u nich zasekl prý na 8 let.

Jaký je rozdíl mezi nutričním terapeutem a výživovým poradcem?

Nutriční terapeut je zdravotnická profese. Aby se jím člověk stal, musí vystudovat bakalářský obor Nutriční terapie na vysoké škole nebo vyšší odborné škole (DiS.). Má oprávnění pracovat ve zdravotnických zařízeních, sestavovat jídelníčky pacientům s nemocemi (např. cukrovka, celiakie, obezita, onkologická onemocnění) a spolupracuje s lékaři. Je registrován v rámci nelékařských zdravotnických profesí.

Výživový poradce získává kvalifikaci absolvováním akreditovaného kurzu a složením státní zkoušky profesní kvalifikace „Výživový poradce (69-042-N)“. Jedná se o profesi mimo zdravotnictví – poradce pracuje převážně s běžnou populací a zdravými lidmi, zaměřuje se na redukci váhy, zdravý životní styl, sportovní výživu nebo prevenci. Po získání certifikátu si může otevřít živnost vázanou „Poradenská a konzultační činnost, zpracování odborných studií a posudků“ a podnikat. Výživový poradce pracuje jen se zdravou populací a nesmí „léčit“ výživou nemocné lidi – jeho role je v oblasti prevence, redukce hmotnosti, sportovní výživy či zlepšení životního stylu. Pokud poradce narazí na klienta s nemocí, měl by jej doporučit právě k nutričnímu terapeutovi nebo lékaři.

Co doporučuji před studiem na výživového poradce?

Zkuste si nejprve nastudovat co nejvíce věcí sami. Když si koupíte knihu „Sám sobě výživovým poradcem“ od Jana Cahy, najdete tam prakticky celá skripta, co budete ke studiu potřebovat. Ale skripta se liší, jelikož jsou postavena dle národní kvalifikace. Až budete mít aspoň nějaký solidní základ, běžte do kurzu. Vše je možné absolvovat i bez předchozích znalostí a studia, sám jsem příkladem, ale stálo mě to spoustu večerů učiva.

A poslouchejte podcasty o výživě. V ČR je jich spoustu, pokud vám dojdou a umíte anglicky, je jich mraky. Udělal jsem seznam, kde najdete základní baterii inspirace.

Zdroje se budou hodit i po kurzu, jelikož studium výživového poradenství a výživy je na celý život. Jedná se o exaktní vědu, která má nyní solidní základy, víme, co se v lidském těle plus mínus odehrává, ale i samotní vědci se v historii mýlili (Ansel Keys, „Seven countries study“) a tento obor se neustále vyvíjí díky novým studiím a technologiím.