Zde najdete recepty
Jak ho dělám doma já dle babiččina receptu na karlovarský knedlík. Karlovarský knedlík je pro mě jeden z nejhezčích příkladů české kuchyně. Není to jen „příloha k omáčce“, ale technicky promyšlený pokrm, který stojí na správném postupu, citu pro strukturu a respektu k surovinám. Když Čtěte více
Pokud bych měl v gastronomii jmenovat jedno jídlo, které v Česku zdomácnělo víc než jakékoli jiné z italské kuchyně, byly by to boloňské špagety. Jídlo, které zná každý. Jídlo, které vaří maminky, školní jídelny i restaurace. A zároveň jídlo, které by vás v italské Boloni Čtěte více
Domácí těstoviny nejsou jen recept. Jsou návratem k řemeslu, jednoduchosti a chuti, která dává smysl. Jakmile si jednou doma připravíte vlastní domácí těstoviny, zjistíte, že kupované těstoviny už nedokážou konkurovat – ani chutí, ani strukturou, ani pocitem z jídla. Takže si to rozmyslete, než budete Čtěte více
Salát niçoise – dvě slova, která spojují francouzské město Nice a jednoduchý středomořský pokrm z čerstvých surovin. Jméno ikonického salátu, který dodnes vyvolává spory o tom co do něj patří a co ne. Historie salátu niçoise Původně to bylo jednoduché jídlo z lokálních surovin: rajčata, Čtěte více
OBSAH Když jsem před pár měsíci začal objevovat svět fermentace a kvašení, bylo to nejdřív spíš intuitivní – prostě mě fascinovalo, že obyčejná zelenina, voda a sůl se během několika dnů promění v živou superpotravinu. Časem jsem ale zjistil, že kvašení je mnohem víc než Čtěte více
Když mi po vaření druhý den zbyla rýže, nevěděl jsem, co s ní. A tak jsem googlil, vymýšlel a nakonec jsem našel tento tradiční japonský recept, který vyřešil můj problém. Osobně ho dělám vždy o malinko jinak, přidávám i jiné ingredience, které se tam hodí. Čtěte více
Když jsem si k dnešnímu podcastu od ZOE Science & Nutrition připravoval svůj první šálek matchy, dělal jsem to tradičně – v keramické misce, s bambusovou metličkou a vodou ohřátou na přibližně 70 °C. Můj nový matcha set z Japonska právě dorazil a já chtěl Čtěte více
Hariru jsem poprvé ochutnala v Nizozemí, když nám ji známá přinesla v době ramadánu. Byla to Berberka z Maroka a vařit uměla jako pánbůh. Ta symfonie chutí mě překvapila, a do Hariri jsem se zamilovala. Když jsem později dostala kuchařku od Claudie Roden, kde jsem na ni našla Čtěte více
🥥BOUNTY🥥 tyčinky – zdravá verze legendárního dezertu!Kdo říká, že zdravé nemůže být božsky dobré? Tahle jednoduchá, proteinová varianta klasických bounty tyčinek tě přesvědčí o opaku. Stačí pár kvalitních surovin a za pár minut máš hotový dezert, který nejen skvěle chutná, ale i zasytí. 🧾 Suroviny Čtěte více
Tento recept na hovězí fajitas je další jeden z mých rychlých receptů do 30 minut, když nechci ztrácet čas s vařením. Dá se použít i jiné maso než hovězí a pokrm si můžete i doladit podle sebe – třeba s čedarem, guacamole nebo salsou pico Čtěte více