Kalorický deficit

Kalorický deficit je stav, kdy je energetický příjem nižší než energetický výdej. Organismus tak musí čerpat energii z vlastních zásob – především tukové tkáně – což vede k postupnému hubnutí.

Princip:

• Energetický příjem = kalorie přijaté ze stravy a nápojů.
• Energetický výdej = bazální metabolismus (BMR) + termický efekt potravy (TEF) + fyzická aktivita (EAT, NEAT) + stres.
• Pokud příjem < výdej → vzniká negativní energetická bilance, tj. kalorický deficit.

Číselný rámec:

• 1 g tuku = 9 kcal.
• 1 kg tělesného tuku ≈ 7 000–7 500 kcal (protože tuková tkáň obsahuje i vodu a bílkoviny).
• Deficit 500 kcal/den → teoretický úbytek cca 0,5 kg tuku za týden.
• Deficit 1 000 kcal/den → cca 1 kg tuku týdně.

Doporučený deficit pro zdravé hubnutí:

• 250–500 kcal denně → pozvolný, dlouhodobě udržitelný úbytek hmotnosti.
• Vyšší deficit (>1 000 kcal denně) může vést k únavě, ztrátě svalové hmoty, zpomalení metabolismu a jojo efektu.

Význam:

• Kalorický deficit je jediná nezbytná podmínka pro redukci hmotnosti – bez ohledu na typ diety.
• Struktura jídelníčku (podíl makroživin, kvalita potravin) ovlivňuje, z čeho tělo energii čerpá a jak se cítíme při hubnutí (udržení svalové hmoty, pocit sytosti, zdraví).

Poznámka:
Kalorický deficit musí být nastaven individuálně – záleží na věku, pohlaví, výchozí váze, zdravotním stavu a pohybové aktivitě.