„Biblická dieta“, léčivé listy a nejmoudřejší jídlo na světě
Někdy prostě vidím divný nadpis podcastu nebo článku a říkám si, o čem to asi je. A jako ateista jsem si musel pustit i tento podcast Bena Greenfielda s Jordanem Rubinem, kde rozebírají biblické jídlo, léčivé listy a další biblojídlo. Teď jsem si akorát vzpomněl na divadlo sklep a na to, kdo vlastně stvořil bibli :-). No pojďme zpět k tématu: co kdyby v Bibli ležel návod na prevenci nemocí, silnější imunitu a dlouhověkost – a my ho přehlíželi? V naprosto strhujícím rozhovoru probírá Ben Greenfield s přírodním léčitelem a autorem Jordanem Rubinem (Garden of Life, Ancient Nutrition) jeho novou knihu The Biblio Diet. Nejvíce rezonuje kapitola 14 o léčivých listech ovocných stromů, ale dojde i na krále Šalomouna, mléko, chléb, med a kontroverzní téma vepřového.
Víra a ochrana – proč Rubin začíná u Žalmu 91
Rozhovor se otevírá osobním příběhem. Rubin se svou rodinou každý den recituje Žalm 91, často nazývaný „žalmem ochrany“. Věří, že víra a imaginace jsou dvě strany téže mince – a že když člověk tyto verše žije, působí jako „akční modlitba“.
„On dá svým andělům příkaz o tobě, aby tě střežili na všech tvých cestách; na rukou tě budou nosit, abys neklopýtl o kámen.“
„Léčivé listy“ v Bibli: objev, který změnil život
Rubin popisuje moment, kdy mu při poslechu knihy Ezechiel zazněla věta:
„Plody budou k pokrmu a listí k léčení.“ (Ez 47:12)
„**Slyšel jsem Boha říct… ‚to je ono‘,“ vzpomíná.
Stejnou myšlenku najdeme i v knize Zjevení:
„Listí je k uzdravení národů.“ (Zj 22:2)
Rubinovi došlo, že se nepíše o salátech, ale o listech ovocných stromů a keřů. V hebrejském originále je použito slovo teroufa – léčivý lék, dokonce „cure“.
Proč právě listy ovocných stromů?
Listy se dlouho považovaly za „odpad“ – kompost nebo stelivo. Rubin ale zdůrazňuje, že každý list obsahuje desítky až stovky bioaktivních sloučenin.
Co v nich najdeme?
- Polyfenoly: elagová kyselina, elagitaniny, kvercetin, chlorogenová a gallová kyselina, hydroxytyrosol (oliva).
- Antimikrobiální účinky: proti bakteriím, virům, plísním i parazitům.
- Metabolické benefity: zlepšení inzulinové senzitivity, tlumení postprandiální glykémie.
- Protizánětlivé působení: snížení zánětlivých markerů, podpora imunity.
Rubin tvrdí, že právě kombinace 12 různých listů může vytvořit nejsilnější synergii – od podpory metabolismu až po prevenci rakoviny.
„Neexistuje nic na zemi, co by Bůh nazval ‚uzdravením národů‘, kromě listů ovocných stromů.“
Příběhy, které zasáhnou
- „Jethro“, mladík s pokročilým sarkomem: po 90 dnech pití směsi listových čajů a změně životosprávy PET vyšetření neukázalo žádný nádor.
- Diabetes 2. typu: tři lidé na pravidelném pití morušového čaje výrazně snížili nebo zcela vysadili inzulin.
Tyto příběhy Rubin sdílí s nadšením, ale zároveň zdůrazňuje, že jde o osobní zkušenosti a menší kazuistiky, nikoliv o rozsáhlé klinické studie.
Jak připravit „12 listů“ doma
Výběr listů
Můžete využít: jabloň, hrušeň, třešeň, broskev, meruňku, švestku, hroznovou révu, ořech (vlašský, lískový), moruši, arónii, tomel, granátové jablko, olivu, borůvku, ostružiník, jahodník, ale i jalovec či borovici.
Recept na čaj
- Do hrnce dejte 12 lžic sušených listů (1 lžíce od každého druhu).
- Zalijte vodou, přiveďte k varu a 12 minut povařte.
- Sceďte a nechte vychladnout.
- Pijte denně, ideálně před jídly.
Tip
Rubin doporučuje připravit si větší várku na 1–2 týdny a skladovat ve sklenicích v lednici.
„Před jídlem listový čaj výrazně tlumí postprandiální vzestup glukózy.“
Nejmoudřejší jídlo na světě: co jedl král Šalomoun
Rubin při studiu Bible narazil na pasáž z 1. knihy královské 4, která popisuje denní dávky krále Šalomouna. A výsledek?
- Maso (skot, drůbež, zvěřina)
- Chléb z obilí
- Mléko a mléčné výrobky
Podle Rubina se tu ukazuje, že „nejmoudřejší muž historie“ stavěl na jednoduchých a výživných potravinách.
Jak na mléko, chléb a med dnes
Mléko
- Dostupně nejlepší: A2, grass-fed, organic, nehomogenizované.
- Nejvyšší kvalita: syrové mléko z buvola, ovce nebo kozy.
- Vyhnout se: odtučněnému a průmyslově upravenému mléku.
Chléb
- Zlatý standard: dlouze fermentovaný kváskový chléb z nehybridizovaných zrn, např. einkorn.
- Kváskování snižuje obsah lepku a zvyšuje stravitelnost.
- Vyhnout se: bílému průmyslovému chlebu.
Med
- Na vaření/slazení: raw, unheated, unfiltered.
- Terapeutický: manuka (Nový Zéland), melipona (Střední Amerika), speciality z Madagaskaru.
- Výborný i k vnějšímu použití – na drobné rány či infekce.
Kontroverze: vepřové a měkkýši
Ben Greenfield přiznává, že si čas od času dopřeje kvalitní vepřové nebo krevety. Rubin je ale nekompromisní:
„Pork and shellfish… should be avoided at all costs.“
Argumentuje anatomií (prasata nejsou schopná efektivně detoxikovat, měkkýši kumulují toxiny). Podle něj jde o princip, který platí i dnes – bez ohledu na moderní hygienu či chovy.
Praktický checklist: Jak začít s „12 listy“
- ✅ Vyberte si 12 druhů ovocných stromů/keřů
- ✅ Sesbírejte listy (bez chemie) nebo objednejte sušené
- ✅ Připravte čaj (12 minut varu)
- ✅ Pijte denně, nejlépe před jídly
- ✅ Vyzkoušejte účinky na metabolismus, energii, imunitu
- ⚠️ Máte diagnózu (diabetes, onkologické onemocnění)? Konzultujte postup s lékařem!
Shrnutí rozhovoru
Rubinovo poselství je jasné: nekomplikujte výživu. Vraťte se k tomu, co doporučuje Bible – čisté maso, chléb, mléko, med a listy ovocných stromů. Podle něj právě v jednoduchosti leží síla, a ne v ultrazpracovaných náhražkách.
„Jez to, co Bůh stvořil jako jídlo. Jez jídlo v podobě, která je zdravá pro tělo.“